Sambal Goreng Hati

Dari judulnya cuma sy tulis sambal goreng hati,,padahal ada kentang sama petai jg,hihi biar ga kepanjangan. 

Sy sering baca di buku resep masakan atau di internet,bumbu bikin sambal goreng lumayan lengkap ya,pakai laos,daun salam,atau santan. Tapi bumbu sambal goreng sy ini benar-benar simpel teman-teman. Hanya pakai cabe merah, bawang merah,bawang putih dan kayu manis. Tapi kalo rasa sih sy bilang enak ya, manis gurih gitu. Kalopun ga suka petai boleh kok ga dipakai. Untuk ati, bisa pakai hati ayam ataupun hati sapi. Bedanya kalo hati sapi lebih baik digoreng setengah matang dulu. Kentangnya juga digoreng setengah matang ya ^-^.

* Sambal Goreng Ati *

Bahan: 

150 gr hati ayam

2 buah kentang,potong dadu kecil goreng setengah matang

1 papan petai,iris

1 sdt gula merah (tergantung selera)

3 buah cabe merah

5 buah bawang merah

3 siung bawang putih

kayu manis

garam,gula pasir

Cara:

Haluskan cabe dan bawang. Tumis bumbu halus dengan kayu manis sampai harum.Tambahkan garam,gula merah,dan gula pasir sedikit. Masukkan hati ayam dan sedikit air,masak sampai air meresap dan hati matang.

Terakhir masukkan kentang dan petai,masak sebentar saja sampai petai mulai layu. Angkat dan sajikan.