Libur Galungan,kantor sih ga libur tapi tetap aja ga ada kerjaan jadinya santai deh. Kepikiran pengen bikin donat kentang,bahannya juga udah ada. Tinggal menyiapkan tenaga,hehe.. Btw,resepnya sama seperti Donat ala Cafe yg pernah sy posting,bedanya karena ditambah kentang otomatis takaran air dan telurnya pun berubah.
Masalah baru dtg ketika sy mau mengaduk adonan,ternyata tepungnya banyak kutunya!! Akibat keteledoran sy yg lupa mengayak tepung,biasanya gak pernah begini,hiikksss.. Terpaksa adonannya sy buang,bikin baru lagi :(. Yg bikin lama adl menunggu kentangnya direbus,mau bagaimana lagi.
Kentang udah matang dan dihaluskan,sekarang kita campur lagi semua bahan kering kemudian masukkan air dan telur. Kali ini sy tidak menggunakan mixer,ga tau kenapa mixer sy ngambek susah muternya. Mungkin karena adonan ini memakai kentang jadi lebih lembek. Ga ada pilihan lain lagi selain pake tangan,aduk2 banting2 adonan dgn semangat. Akhirnya setelah setengah jam lebih baru deh adonannya kalis,yah memang beda sih hasilnya kalo pake mixer. Adonan langsung sy timbang 40 gr dibulatkan kemudian diistirahatkan 30 menit. Setelah mengembang,adonan sy gilas dan dibentuk dgn cetakan donat,diistirahatkan kembali 15 menit.
Sy mw nyoba menggoreng donatnya dgn minyak padat,biasanya kan cuma pake minyak goreng biasa. Katanya sih hasilnya beda,ga terlalu menyerap minyak. Untungnya kk ipar sy punya bakery,jadi sy sering beli bahan2 kue yg kira2 di TBK ga dijual ecer,hehehe..nah sy nyoba beli minyak padatnya kalo ga salah merknya Cita deh. Bentuknya seperti margarin, kalo dipanaskan langsung jadi minyak. Dan kalo dingin berubah lagi jadi seperti margarin. Ternyata memang beda lho hasilnya,beneran!! Seperti biasa setelah donat agk dingin baru deh dihias. Kali ini toppingnya sy pake nutella dan diatasnya ditaburin meises,,nom nom,,yummy...Donat yg ga abis dimakan bisa disimpen,masukkan didalam toples atau plastik kemudian simpan dalam freezer. Kalo mau dimakan lagi bisa dihangatkan di microwave atau digoreng.
Ini penampakan minyak padatnya (maaf foto seadanya )
Nah segitu dulu ya ceritanya..oiya hampir lupa nulis resepnya hehe..
* Donat Kentang *
Bahan :
400 gr terigu cakra
100 gr terigu segitiga
6 gr ragi instan
200 ml air
5 gr garam
60 gr margarin
60 gr susu bubuk
2 kuning telur
1.5 gr baking powder
60 gr gula pasir
2 buah kentang ukuran sedang,rebus dan haluskan
Cara membuatnya sama persis ya seperti yg kemarin,kentangnya dimasukkin pas pertama kali mencampur tepung. Selamat mencoba ^-^
Tidak ada komentar:
Posting Komentar